这回请来唱堂会的，是这沈庄最了不得的人物。沈庄沈家沈老大年过六十，本名沈垚，
沈家里主持的还有他同胞兄弟，名唤沈圭。这沈家人从他俩的父辈开始，
就发誓要跟那水上买卖断了联系，所以两个儿子的名字里带着代表陆地的‘土’字，
奈何他们父辈识字有限，想来想去，“土”字边最多的，也就是这“垚”字跟这“圭”字了，
难为沈老二，从小就被人喊作“神龟”。沈家两兄弟极为热情，
这回请来乐丰年戏班的人唱戏，没让他们住客栈，反而将他们整个戏班都请进了自己家。
这沈家在南国堪称土财主，沈家宅子也是乐丰年的人从没见过的气派。房梁是楠木的，
座椅是酸枝的，摆设是黄花梨的，就连门口镇宅的那堆石狮子还有看后门的大狗，
看着都比寻常大户人家的凶一些。李大头跟小潘安就是走南闯北，
也没见过这么奢侈豪气的雇主，一踏入沈家宅子，他俩就情不自禁地上去巴结。
那沈垚沈圭二兄弟也是热情地朝他们走来，随后拉着他俩身后的张九野入席。
李大头跟小潘安在沈家兄弟的眼里，视若无物。沈家中早就置好了宴席，沈垚坐着主位，
张九野坐着客位，沈圭陪坐。至于李大头跟小潘安，他俩跟其他人坐一块，
就在靠近下人上菜的位置，来来回回已经被沈家上菜的下人撞了不知多少回。
这宴席上的菜肴也都是有名堂的，什么猩唇豹胎，熊掌鹿尾，一应俱全。
不过最让张九野回味的，反而是桌上那一小碟的花生米。“张老板，今晚的菜色您还满意吧？
”沈垚已经一把年纪，但对张九野这十几岁的戏班小生客气得有些过分，
但他从来就不是要脸面的人，对于沈老大的礼遇内心是毫无波澜。“很好很好。
”他将桌上剩下的肉汁拌着饭吃得一干二净，这还是他来到大宣之后，吃得最饱最好的一顿。
“尤其是这碟花生米，看似普普通通，怎么味道这么好？”远处的小潘安冷笑一声，
像这种配大老板的场合，他见识得多了，这个时候应该感谢主人家热情款待，故意捡贵的说，
给主人家面子才对，怎么就夸了一碟最不起眼的花生米。“依我看，还是这熊掌最好，
齿颊留香，胶质软糯，吃完粘的嘴都张不开。”小潘安故意大声喊道，他本来就是唱戏的人，
嗓子好中气足，这一亮嗓子连沈家外边的人都能听到他的声音。
可沈家兄弟就偏偏好像没听见他说话。沈垚还竖起拇指说道：“张老板果然会吃，
这碟花生米可是席上最考究的了。”“哦，这里头难道另有文章？
”沈垚看了看自己弟弟沈圭，后者笑着解释道：“这花生米我们府上是用精选的白皮小仁，
个个都是小指甲盖那么大，油呢，我们也是用的味道清淡的葵花籽油，热锅冷油大火催，
听到花生哎锅里蹦跶，就得收火出锅。”“出了锅，还得将这花生米拿扁匣摊开晾，
半盏茶的功夫就得翻动两次，再趁着热气未散，撒上盐糖。”“盐得用细盐，糖放砂糖，
先盐后糖，夏天多放盐，冬天多放糖。”张九野惊奇一问：“哦，
这糖盐放多少还跟季节时令有关系？”“当然了，不知是量放多少，
就是想放哪个都是有讲究的，盐先下去和花生米上的热油一碰，就化在上面了，再撒上糖，
糖粒就粘在这盐的外面，拿眼瞧是看不见盐花的，你得亲口尝一尝，就这么夹一粒，
入口那叫一个先甜后咸，满口留香。”众人听沈圭说得神乎其神，都不禁又咽了几下口水，
小潘安虽不忿气，但听完他所说，也在后悔刚刚尽顾着吃鲍参翅肚，
怎么就没夹上一粒半粒炸花生米，就这么错过了满口留香的机会。
张九野心想果然是大户人家，就这么一碟小小的花生米都这般讲究，
真有点富贵门第的意思了。倒也不是说那些熊掌鹿尾什么的就不名贵讲究，
谁让张九野先开口说了这碟花生，那沈家兄弟有意巴结，也就顺着他的话往下说，
故意给他长长面子。这点小心思，张九野怎会不懂，他都已经想好了，
这沈家兄弟还真够意思，自己也得卖点力，好好唱一出“佳作”回馈他们。
李大头说道：“沈老板真是讲究人，若非经你们提点，我们这种戏班出身的，
又怎么知道这小小一碟花生原来还有这么大学问。”小潘安之后，就轮到了李大头巴结恭维，
但这一套沈家兄弟明显见多了，他们连头都没看李大头一眼，就摆摆手以示自己听见了。
李大头自讨没趣，跟小潘安一块坐到角落探讨病情去了。而沈家兄弟看着在张九野，
有点丈母娘看女婿的意思，越看口水越要流出来了。张九野被他俩看得心里发毛，
但谁叫别人是给钱的主子呢，就算有点怪癖，也只好忍忍了。他只是求神拜佛，
这沈家兄弟可别是好男风又喜欢兄弟俩“有福同享”的人，两个五六十岁的大老爷们一起上，
他可吃不消。“张老板，要说这花生米，还是刚做好的味道最佳，晚一刻吃就少了一分滋味。
”“张老板既然喜欢，不如就请挪步到府上后厨，亲品一番，
比较一下跟席上的有何区别如何？”张九野饿了这些天，
刚刚那桌上的东西虽说都是他一个人吃了，也就补偿了个七八分饱，
正想找个机会把剩下的两三分给补上。于是他欣然同意，这沈家席面上就这么多吃的，
要是后厨，那还不任由自己甩开腮帮子随便吃。沈家兄弟立即站起，亲自为他领路，
未等李大头跟小潘安开口说他们也要跟过去。沈家兄弟一拱手：“诸位，少陪了。
”随后撂下小潘安二人张大了嘴，话都到嘴边了也只能咽回肚子里。“这就是你们的后厨？
怎么不掌灯啊。”沈家兄弟把他带到后院一处黑漆漆的房间里，张九野鼻头皱了皱，
却闻不到有一丝食物的味道。这里好像就是一间空房，根本就不是什么后厨。
在他警觉起来时，房门已经被沈家兄弟关上。他俩诡异地笑着朝他逼近过来。
“你们要干什么！”张九野一手护住胸前，一手护住裆部，
他总觉得这两兄弟的脸越发哭笑难分了。只见扑通一声，
沈家兄弟突然在他面前同时跪了下来：“大仙救命！”